Vidéos « Boulangerie Pas à Pas »

Fabrice Cottez est un prof de boulangerie au Lycée Hôtelier Saint Michel
à Bordeaux, il a commencé à la rentrée 2018, à poster des vidéos sur
Youtube : Boulangerie pas à pas – Youtube. Celles-ci, courtes et précises, expliquent les techniques et recettes pour le CAP Boulanger.

Fabrice Cottez Boulangerie Pas à Pas

Même si on ne souhaite pas passer son CAP, voir les gestes techniques
réalisés par un professionnel est passionnant comme le montre cette vidéo sur le
façonnage https://www.youtube.com/watch?v=WdROz5L2n5Y

Et pour les gourmands, il y a aussi quelques recettes comme :

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