Vidéos de l’École Internationale de Boulangerie

L’École Internationale de Boulangerie est une école spécialisée dans le travail au levain. Créée par Thomas Teffri-Chambelland en 2005 et elle est installée dans les Alpes-de-Haute-Provence.
Nombre de leurs élèves sont des personnes en reconversion comme les boulangers du Fournil Éphémère (On l’apprend ici Le Fournil Ephémère passe de la Marbrerie à l’Atelier | painrisien)

Logo de l’eidb

Dans un esprit de partage, elle propose un ensemble de vidéos montrant des techniques et des recettes.


École internationale de boulangerie – Tutoriels


Simple curieux, boulanger amateur dans votre cuisine ou même plus chevronné, il y aura forcément une vidéo qui vous intéressera.

Notamment les bases de la manipulation de la pâte à pain dont :