Dans le cadre de l’aide de la ville aux personnes en difficultés pendant cette crise sanitaire (Voir l’Appel aux dons face à la Crise sanitaire et alimentaire relative au COVID 19) « Salut les Co-Pains » rejoint l’effort fourni par d’autres associations pour fournir de l’aide alimentaire.
Une première chauffe a eu lieu le mercredi 29 avril 2020, celle-ci a permis de confectionner plus de 30 kg de pain au levain.
Four à Pain de Montreuil-sous-Bois 
« Salut Les Co-Pains »
10:00 à 12:30 : Collectif de Panification
Atelier Confection des pâtes à Pain et Patons Pizza
10:00 à 15:00 : Rafik
Atelier Initiation à la Chauffe du Four à Pain et des Cuissons des pizza
15:00 à 17:00 : Collectif Enfournement
Atelier Initiation à la Préparation du Four pour Cuissons du pain puis enfournement et cuisson
Pizza Party Publique – Confection – Dégustation :
Sans réservation ( Adhésion préconisée )
12:30 à 14:30 : Pizza Party :
Pizzas Party-cipatives : Nous vous fournissons la pâte pour que vous confectionniez les Pizzas … Nous les dégustons au fur et à mesure tous ensemble
Important :
Merci d’apporter de quoi garnir la pizza et, encore plus important, un coup à boire
15:30 : Atelier rangement :
Le moment attendu et convivial de la journée … Petit Coup de main participatif – Vaisselle et Coup de Balai 🙂
Enfournement et Vente du Pain :
16:00 : Enfournement Collectif des Pains
17:00 : Vente du pain du jour selon les quantités et à partir de 17:00
17:30 : Four Ouvert :
Apportez les préparations que vous voulez cuire au four.
Merci de réserver dès midi
A dimanche,
Toute l’équipe de » Salut les Co-Pains «
Square Barbara ( de la maison de quartier Gérard Rinçon )
30 rue Ernest Savart 93100 Montreuil
Métro Mairie de Montreuil / ligne 9
*Adhésion Annuelle de 10 € l’année par famille
( Avec un minimum de 11 dates de chauffes et ateliers compris )
Info : Vous trouverez votre page FaceBook du Four à Pain SLCP ici :
https://www.facebook.com/FouraPaindeMontreuil/
La route du pain est une association située dans le Puy-de-Dôme.
Avec son four mobile, cette association poursuit des buts communs aux nôtres :
Dans sa rubrique recettes, elle propose un livret « Pain et compagnie » téléchargeable à cette adresse : http://www.laroutedupain.fr/articles/ressources/recettes/ où l’on peut apprendre les bases de la panification ainsi que des recettes.
Four à Pain de Montreuil-sous-Bois
« Salut Les Co-Pains »
10:00 à 12:30 : Collectif de Panification
Atelier Confection des pâtes à Pain et Patons Pizza
10:00 à 15:00 : Rafik
Atelier Initiation à la Chauffe du Four à Pain et des Cuissons des pizza
15:00 à 17:00 : Collectif Enfournement
Atelier Initiation à la Préparation du Four pour Cuissons du pain puis enfournement et cuisson
Pizza Party Publique – Confection – Dégustation :
Sans réservation ( Adhésion préconisée )
12:30 à 14:30 : Pizza Party :
Pizzas Party-cipatives : Nous vous fournissons la pâte pour que vous confectionniez les Pizzas … Nous les dégustons au fur et à mesure tous ensemble
Important :
Merci d’apporter de quoi garnir la pizza et, encore plus important, un coup à boire
15:30 : Atelier rangement :
Le moment attendu et convivial de la journée … Petit Coup de main participatif – Vaisselle et Coup de Balai 🙂
Enfournement et Vente du Pain : (sous réserve)
16:00 : Enfournement Collectif des Pains
17:00 : Vente du pain du jour selon les quantités et à partir de 17:00
17:30 : Four Ouvert :
Apportez les préparations que vous voulez cuire au four.
Merci de réserver dès midi
A dimanche,
Toute l’équipe de » Salut les Co-Pains «
Square Barbara ( de la maison de quartier Gérard Rinçon )
30 rue Ernest Savart 93100 Montreuil
Métro Mairie de Montreuil / ligne 9
*Adhésion Annuelle de 10 € l’année par famille
( Avec un minimum de 11 dates de chauffes et ateliers compris )
Info : Vous trouverez votre page FaceBook du Four à Pain SLCP ici :
https://www.facebook.com/FouraPaindeMontreuil/
Fabrice Cottez est un prof de boulangerie au Lycée Hôtelier Saint Michel
à Bordeaux, il a commencé à la rentrée 2018, à poster des vidéos sur
Youtube : Boulangerie pas à pas – Youtube. Celles-ci, courtes et précises, expliquent les techniques et recettes pour le CAP Boulanger.
Même si on ne souhaite pas passer son CAP, voir les gestes techniques
réalisés par un professionnel est passionnant comme le montre cette vidéo sur le
façonnage https://www.youtube.com/watch?v=WdROz5L2n5Y
Et pour les gourmands, il y a aussi quelques recettes comme :